बिस्टरो

बिस्ट्रो क्या है:

बिस्टोर एक रेस्तरां शैली है जो छोटे और सरल होने के कारण होती है, जिसे फ्रांस का विशिष्ट माना जाता है।

फ्रांसीसी ब्रिस्टोट से, इस शैली के रेस्तरां द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान फ्रेंच के बीच लोकप्रिय हो गए। इस अवधि में, महिलाओं को परिवार की मासिक आय को पूरा करने में मदद करने के लिए काम करना था, इसलिए कुछ ने अपने घरों के दरवाजे जनता के लिए घर का बना खाना बेचने का फैसला किया।

इस अर्थ में, जब कोई कहता है "बिस्टरो डिश" एक प्रकार का घर का बना भोजन है, पारंपरिक रूप से फ्रांसीसी और कम लागत के साथ।

बिस्टरो शब्द की सटीक उत्पत्ति अनिश्चित है, लेकिन कुछ कहानियाँ बताती हैं कि जब उन्नीसवीं शताब्दी के शुरू में पेरिस पर रूसियों द्वारा हमला किया जा रहा था, सैनिकों ने शहर के छोटे कैफे पर हमला किया और " बिस्त्रो, बिस्त्रो !" चिल्लाया, रूसी शब्द का अर्थ था! व्रत, उपवास "शाब्दिक अनुवाद में।

बिस्टरो रेस्तरां आमतौर पर मादक पेय और कॉफी की सेवा भी करते हैं, जो आमतौर पर कुछ सरल ऐपेटाइज़र के साथ होते हैं।

बिस्ट्रोस वे रिक्त स्थान हैं जो स्वामी और ग्राहकों के बीच व्यक्तिगत संपर्क को महत्व देते हैं। आम तौर पर, बिस्ट्रो रेस्तरां में कोई मेनू नहीं होता है, स्वयं शेफ / शेफ या वेटर / वेट्रेस होने के नाते जो ग्राहक को मेनू को सूचित करता है।

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वर्तमान में, हालांकि, बिस्ट्रो रेस्तरां की अवधारणा ग्रह पर लगभग हर शहर में मौजूद है। लेकिन मूल अर्थ के विपरीत, शेफ और ग्राहकों के बीच मौजूद व्यक्तिगत संबंधों के सार को खोए बिना समकालीन बिस्ट्रोस में अधिक परिष्कृत अनुभव होता है।