Mise en जगह

Mise en जगह क्या है:

Mise en place (उच्चारण "मिज़" प्लास " ) एक फ्रांसीसी शब्द है, जिसका उपयोग गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र में व्यापक रूप से किया जाता है, जो मुख्य रूप से नोवेल भोजन के आगमन के साथ होता है, जिसका अर्थ है" क्रम में रखना "या" एक निश्चित जगह पर रखना "।

Larousse Gastronomique के अनुसार mise en place की परिभाषा यह है कि यह उन ऑपरेशनों का समूह है जो रसोई में प्रत्येक तैयारी प्रक्रिया की वास्तविक तैयारी से पहले होता है ।

इसके बाद किसी भी पाक व्यंजन की तैयारी के लिए प्रारंभिक चरण होता है, जहां इसे अलग किया जाता है और इसके निष्पादन के लिए आवश्यक सभी बर्तन और सामग्री का आयोजन किया जाता है।

अवयवों को पहले से ही मापा जाना चाहिए, साथ ही सब्जियों, सब्जियों और मीट को पहले से ही काट दिया जाना चाहिए और इलाज किया जाना चाहिए। हैंडलिंग के लिए बर्तनों को भी अलग करना होगा।

एक पेशेवर रसोई में, उदाहरण के लिए, mise en जगह एक अनिवार्य प्रक्रिया है क्योंकि यह किसी भी नुस्खा को तैयार करने के लिए आवश्यक सभी कार्यों को सुविधाजनक और व्यवस्थित करता है।

Mise en place एक पेशेवर रसोइया के कर्तव्यों को पूरा करने के लिए एक मौलिक प्रक्रिया है, इसलिए वह यह सुनिश्चित कर सकती है कि उसके पास नुस्खा तैयार करने के लिए कोई गायब सामग्री न हो।

इस उपयोग के अलावा, भोजन के लिए टेबल की असेंबली को व्यवस्थित करने के लिए शब्द mise en जगह का भी उपयोग किया जाता है।

जब हम कटलरी, कटोरे, व्यंजन और अन्य बर्तन डालते हैं, जिनका उपयोग खाने के दौरान किया जाता है, उदाहरण के लिए, उपयोग के क्रम में। इस प्रकार का संगठन वेटर की जिम्मेदारी है।

गैस्ट्रोनॉमी का अर्थ भी देखें।